Come dev’essere esposta o conservata la merce (catena...

Gli alimenti devono essere normalmente posti al riparo dalla luce, dalle intemperie e dalle fonti di calore. Queste, infatti, sono situazioni che possono generare cattive modalità di conservazione e rischio di alterazione degli alimenti. E’ importante il mantenimento della catena del freddo per gli alimenti che non possono essere immagaz...