CATEGORIA: la spesa consapevole

Quando si acquista il cetriolo è sempre bene verificare che non sia ammaccato o avvizzito e che la buccia sia lucida e tesa (non rugosa), di colore verde possibilmente senza nessuna striatura gialla. Per quanto riguarda le dimensioni, quelli non troppo grandi saranno meno amari e con meno semini. Sia le due estremità che il corpo centrale de...

Ortaggio estivo per eccellenza, la stagione migliore per comprarli va da maggio a settembre per i meloni “estivi” e fino a dicembre per quelli “invernali”. Il melone si mangia spesso come antipasto insieme al prosciutto, oppure da solo o nella macedonia, ma è ottimo anche per fare il gelato. La principale distinzione riguardo i mel...

Categoria: frutta

La zucchina, tipico ortaggio estivo, può essere acquistata presso fruttivendoli, mercati rionali e contadini. Nella grande distribuzione organizzata è poi possibile trovarla praticamente tutto l’anno. Diffidate dei venditori ambulanti occasionali in quanto non sempre può essere garantita la provenienza, la freschezza e la sicurezza alimen...

Il pomodoro viene consumato a livello mondiale fresco o trasformato (cioè sottoposto a processi di conservazione) e i suoi usi si trovano in tutte le cucine come piatto principale, condimento o anche succo da bere. Fondamentale per un’alimentazione sana ed equilibrata, alimento cardine della dieta Mediterranea, abbinato alla pasta e all...

Consumato fin dall’antichità e narrato nella mitologia greca, il carciofo è un ortaggio molto apprezzato, sia fresco che conservato. Per il consumo fresco, si consiglia vivamente di acquistare i carciofi nell’effettivo periodo di produzione, ovvero da giugno ad ottobre, per poter scegliere un prodotto appena colto ed economico, nonché ...

Dovete acquistare il miele ma non sapete qualche scegliere? Beh, cominciate con restringere la ricerca a quelli di origine italiana. Non per patriottismo o almeno non soltanto per quello. La ragione vera è che il miele italiano vi garantirà maggiore qualità, in particolare rispetto ad alcuni paesi dove sono ancora utilizzati pesticidi e...