CATEGORIA: Etichettatura

Viene definito PANETTONE quel «prodotto dolciario da forno a pasta morbida, ottenuto per fermentazione naturale da pasta acida, di forma a base rotonda con crosta superiore screpolata e tagliata in modo caratteristico, di struttura soffice ad alveolatura allungata e aroma tipico di lievitazione a pasta acida». Il PANDORO è invece quel «...

Categoria: Lo sai che

Scegliere frutta e verdura e conservarle per mantenere le caratteristiche nutrizionali e organolettiche Frutta e verdura sono particolarmente importanti per una sana alimentazione perché ricchi di acqua, di fibra, di vitamine (C, A, B1, B2, K, E) e di sali minerali (fosforo, potassio, ferro, rame). Sono inoltre alimenti utilissimi perché s...

Categoria: Approfondimenti

I consumi di olio d'oliva sono cresciuti globalmente del 49% negli ultimi 25 anni e nel solo 2017 sono stati consumati complessivamente 2,95 milioni di tonnellate, di cui la metà nei Paesi dell'Unione Europea. 09.05.2018 - L’Italia si posiziona al primo posto con 557 mila tonnellate - 9 famiglie su 10 consumano olio d'oliva tutti i giorni ...

Categoria: Notizie

Il fenomeno imitativo dell’Italian sounding costa alla produzione agroalimentare italiana 60 miliardi di euro e una perdita potenziale di 300 mila posti di lavoro. I prodotti del falso made in italy colpiscono prevalentemente il nome del prodotto, come ad esempio il Parmesan, che richiama una delle nostre maggiori produzioni D.O.P., co...

Categoria: Video