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Gli ingredienti della Colomba di Pasqua sono definiti dal decreto interministeriale del 22 luglio del 2005 Le Colombe devono essere preparate solo con uova fresche di categoria “A” con una percentuale minima del 4% in tuorli. Una colomba di qualità superiore avrà poi almeno il 16% di burro senza l’utilizzo di altre sostanze grasse. ...

Categoria: Lo sai che

In arrivo le nuove norme per distinguere in etichetta il "pane fresco" da quello "conservato" o "a durabilità prolungata": prescrizioni specifiche su denominazione e modalità di esposizione in vendita 18.12.2018 - Con l'entrata in vigore del Decreto n. 131 del 1° ottobre 2018, a partire dal 19 dicembre , il pane che ha subito processi d...

Categoria: Notizie

Forse non tutti conoscono quale sia la differenza tra uno spumante e un vino frizzante. Infatti sono due prodotti simili in quanto caratterizzati dalla presenza di anidride carbonica endogena dovuta al processo di vinificazione delle uve. Tuttavia sia per lo spumante che per il vino frizzante possono trovarsi in commercio anche tipolog...

Categoria: Lo sai che