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Viene definito PANETTONE quel «prodotto dolciario da forno a pasta morbida, ottenuto per fermentazione naturale da pasta acida, di forma a base rotonda con crosta superiore screpolata e tagliata in modo caratteristico, di struttura soffice ad alveolatura allungata e aroma tipico di lievitazione a pasta acida». Il PANDORO è invece quel «...
Scegliere frutta e verdura e conservarle per mantenere le caratteristiche nutrizionali e organolettiche Frutta e verdura sono particolarmente importanti per una sana alimentazione perché ricchi di acqua, di fibra, di vitamine (C, A, B1, B2, K, E) e di sali minerali (fosforo, potassio, ferro, rame). Sono inoltre alimenti utilissimi perché s...
I consumi di olio d'oliva sono cresciuti globalmente del 49% negli ultimi 25 anni e nel solo 2017 sono stati consumati complessivamente 2,95 milioni di tonnellate, di cui la metà nei Paesi dell'Unione Europea. 09.05.2018 - L’Italia si posiziona al primo posto con 557 mila tonnellate - 9 famiglie su 10 consumano olio d'oliva tutti i giorni ...
Il fenomeno imitativo dell’Italian sounding costa alla produzione agroalimentare italiana 100 miliardi di euro (2021). I prodotti del falso made in italy colpiscono prevalentemente il nome del prodotto, come ad esempio il Parmesan, che richiama una delle nostre maggiori produzioni D.O.P., come il Parmigiano Reggiano. Oppure viene utiliz...
Dal 3 maggio Filiera Agricola Italiana S.p.A. e Lidl Italia lanceranno sul mercato una linea di prodotti per portare a tavola il vero gusto dell'Italia 06.04.2018 – Nasce da Filiera Agricola Italiana, realtà che sostiene e promuove gli imprenditori agricoli italiani, e Lidl Italia, azienda leader della GDO, un’inedita linea di prodotti...
