CATEGORIA: Etichettatura
di Francesco Aversano Indice: 1) I principi della corretta informazione; 2) La fornitura di informazioni ai consumatori; 3) La «buona leggibilità»; 4) Le informazioni previste dal Reg. UE n. 1169/11; 5) Le informazioni obbligatorie sui prodotti preimballati; 6) Le informazioni volontarie sugli alimenti; 7) La dichiarazione ...
di Francesco Aversano Indice: a) L’elenco delle sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze; b) Principi regolanti la materia; c) La circolare del Ministero della Salute sull’indicazioni sulla presenza di allergeni negli alimenti forniti dalle collettività; d) Le sanzioni e i risvolti sulla salute. a. L'...
Il consumatore può verificare, dapprima con i suoi occhi, la regolarità igienica dei locali e dei prodotti, nonché la trasparenza e la conformità delle etichette (es. superamento data scadenza, presenza del lotto, chiara indicazione del fabbricante); inoltre è buona abitudine per l’acquirente quella di controllare l’integrità degli i...
di Andrea Di Biasi Tra i prodotti cardine della dieta mediterranea, l’olio di oliva merita una menzione speciale per la sua duplice funzione: da un lato, è il perfetto condimento per i piatti tipici e gli alimenti più disparati; dall’altro lato, non vanno dimenticati(1) gli effetti benefici sulla salute, come la capacità di ridurre i ...
di Francesco Aversano Sommario: 1. Più di una premessa. 2. Origine, provenienza e made in Italy. 3. Obiettivi del Reg. Ue n. 1169/11 e disciplina nazionale. 4. Pratiche d’informazione e condotte illecite. 5. Norme incidenti sul made in Italy. 6. Un possibile scenario mercantile: commodities “a marchio” e regimi di qualit...
