CATEGORIA: Uova

Non è mai stato così facile rispondere a questa domanda da quando l’Università di Udine ha registrato un brevetto relativo al primo uovo interamente “vegano”. Roma 15.09.2017 - L’uovo in questione in realtà non è propriamente un uovo, quanto piuttosto un novel food che richiama nell’aspetto (e forse nel sapore?) quello che a pr...

Categoria: Notizie

Ricche di proteine nobili, sali minerali, vitamine A, B ed E, le uova sono un alimento molto prezioso per l’organismo umano. Ma come si scelgono le uova? A meno che non le acquistiate da un allevatore di fiducia, gli strumenti a disposizione del consumatore sono il sistema di rintracciabilità e l’etichetta sulla confezione. Il primo è...