CATEGORIA: Olio di Oliva

di Andrea Di Biasi Tra i prodotti cardine della dieta mediterranea, l’olio di oliva merita una menzione speciale per la sua duplice funzione: da un lato, è il perfetto condimento per i piatti tipici e gli alimenti più disparati; dall’altro lato, non vanno dimenticati(1) gli effetti benefici sulla salute, come la capacità di ridurre i ...

Categoria: Approfondimenti

Delizia per il palato e toccasana per il corpo, l’ olio extravergine di oliva buono bisogna saperlo scegliere. L’etichetta è uno strumento molto utile a tal fine: se l’olio, infatti, è extravergine di oliva, la confezione dell’alimento deve riportare obbligatoriamente la dicitura “olio d’oliva di categoria superiore ottenuto dir...