Esiste un trucco per capire quanto le uova che acquistiamo siano più o meno fresche.
Le uova possiedono infatti un peso specifico leggermente superiore all’acqua, e questo fa in modo che immergendole vadano ad adagiarsi sul fondo del contenitore.
Tuttavia, con il passare dei giorni dal momento della deposizione, il guscio dell’uovo comincia a traspirare perdendo, tramite evaporazione, una piccola quantità d’acqua che viene sostituita dall’aria.
Per questo motivo un uovo “vecchio”, che non vuol dire che non sia più buono da mangiare né pericoloso per la nostra salute, tenderà a rimanere sospeso in acqua o addirittura a galleggiare.
Fonte: Dott. A. Ghiselli del CREA
