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“Glocalità” è un neologismo che indica l’interesse sempre più spiccato, a livello globale, per ciò che è locale, specifico, unico. Questo modo di guardare alla realtà del mondo globalizzato, ha investito anche il cibo, anzi ne ha fatto il suo baluardo. La cucina italiana ovviamente non poteva mancare nel portare la sua storia e la ...

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Il caso dello stop al falso Chianti è un importante passo e in un mercato globale in cui le imitazioni dei prodotti agroalimentari Made in Italy hanno superato il valore di 100 miliardi nell’anno del Covid. Il Tribunale dell'Ue ha vietato l’utilizzo del simbolo del Gallo per vini diversi dal Chianti. Così è stato sventato l’ennesim...

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L’emergenza Covid fa ingrassare piu’ di 4 italiani su dieci (44%). Infatti la pandemia ha imposto un cambiamento radicale delle abitudini di vita e di consumo che ha avuto effetto anche sulla bilancia, dove la tendenza a mangiare di più, spinta dal maggior tempo trascorso fra le mura di casa, non è stata compensata da un'adeguata attivit...

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Per il nostro corpo… I legumi più diffusi in Italia sono i fagioli, i piselli, le lenticchie, i ceci e le fave oltre a cicerchie, lupini e soia. I legumi sono un’ottima fonte di proteine e di fibre alimentari, utili per regolare le funzioni intestinali e per il controllo dei livelli di glucosio e colesterolo nel sangue. Contengono inol...

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L’agitazione causata dalla seconda ondata dell’emergenza Covid aumenta i disagi per i circa 12 milioni di italiani che soffrono di insonnia, in vista del passaggio all’ora solare L’obbligo di spostare di un’ora indietro le lancette dell’orologio provoca un cambiamento del ciclo del sonno con il rischio di non dormire, accompagnato...

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Unione Europea: NO al furto di identità che inganna i consumatori! Devono continuare a chiamarsi salsicce, bistecche e hamburger solo quelle ottenute dalla carne per non ingannare i consumatori sulle reali caratteristiche del prodotto. E’ quanto denuncia la Coldiretti in riferimento al voto del parlamento europeo sull’abolizione del d...

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