CATEGORIA: Notizie

L’annuncio della registrazione della menzione tradizionale "Prošek" per un vino croato fatto dalla Commissione Ue è la punta dell’iceberg dell’attacco in atto nei confronti del Prosecco che è il vino italiano più copiato nel mondo dove le esportazioni hanno superato il miliardo di euro con un aumento del 35% nei primi sei mesi del 20...

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Il 2 agosto 2021 è stata registrata nella Gazzetta Ufficiale dell'Unione Europea, la denominazione Olio di Roma IGP. Secondo i dati aggiornati dell’Osservatorio Qualivita, nel comparto Cibo è la numero 139 delle IGP italiane e la numero 315 nel totale delle Indicazioni Geografiche agroalimentari dell’Italia. Per il settore del Cibo, prec...

Categoria: Approfondimenti

Bianca, tonda, circondata da pomodori e basilico per richiamare la freschezza e il tricolore, oppure adagiata su una pizza a spicchi che farebbe inorridire i maestri pizzaioli napoletani. La scritta mozzarella campeggia a caratteri cubitali e cirillici sulle confezioni in commercio nei supermercati in Russia, ma all’interno non c’è una go...

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Ogni anno circa 600 milioni di persone si ammalano dopo aver mangiato cibo contaminato da batteri, virus, parassiti e sostanze chimiche (dati: OMS). In Italia si registra quasi un allarme alimentare al giorno per un totale di ben 297 notifiche inviate all’Unione Europea durante il 2020 (dati: Coldiretti). E' un’emergenza che non rig...

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3,6 milioni di operatori impegnati per forniture alimentare alle famiglie Occorre garantire la sicurezza delle forniture alimentari alla popolazione sull’intera rete di oltre un milione di realtà divise tra 740mila aziende agricole, 70mila industrie alimentari e 230mila punti vendita, tra ipermercati (911) supermercati (21101), discount...

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“Glocalità” è un neologismo che indica l’interesse sempre più spiccato, a livello globale, per ciò che è locale, specifico, unico. Questo modo di guardare alla realtà del mondo globalizzato, ha investito anche il cibo, anzi ne ha fatto il suo baluardo. La cucina italiana ovviamente non poteva mancare nel portare la sua storia e la ...

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