Autore: Redazione

ARTICOLI

Per il nostro corpo… I legumi più diffusi in Italia sono i fagioli, i piselli, le lenticchie, i ceci e le fave oltre a cicerchie, lupini e soia. I legumi sono un’ottima fonte di proteine e di fibre alimentari, utili per regolare le funzioni intestinali e per il controllo dei livelli di glucosio e colesterolo nel sangue. Contengono inol...

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L’agitazione causata dalla seconda ondata dell’emergenza Covid aumenta i disagi per i circa 12 milioni di italiani che soffrono di insonnia, in vista del passaggio all’ora solare L’obbligo di spostare di un’ora indietro le lancette dell’orologio provoca un cambiamento del ciclo del sonno con il rischio di non dormire, accompagnato...

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Unione Europea: NO al furto di identità che inganna i consumatori! Devono continuare a chiamarsi salsicce, bistecche e hamburger solo quelle ottenute dalla carne per non ingannare i consumatori sulle reali caratteristiche del prodotto. E’ quanto denuncia la Coldiretti in riferimento al voto del parlamento europeo sull’abolizione del d...

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Consigli per l’acquisto, l’uso e la conservazione del prodotto (polpi e moscardini) Quando si vuole acquistare un polpo, o dei moscardini, per riconoscerne la freschezza si deve osservare innanzitutto il colore: più la colorazione è viva e intensa, nelle sue varie sfumature, più è garantita la freschezza. Per rendere la carne dei p...

Il dilemma delle uova di Stefania Ruggeri Alcuni giorni fa mentre preparavo uno dei miei piatti preferiti- uova in camicia con avocado, pane integrale e qualche chicco di melagrana- mi è venuta in mente una delle domande che ho ricevuto di più in tutti questi anni di attività di ricerca e di attività clinica: “Ma dottoressa quante...

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