I ceci sono leguminose che oltre ad arricchire il terreno di azoto, grazie all’azione di alcuni microrganismi che vivono in simbiosi sulle radici, hanno un basso consumo di acqua.
Consumare i ceci, ricchi di proteine, fa bene alla salute e all’ambiente.
Tra i ceci esistono varietà fantastiche frutto del lavoro di agricoltori custodi.
Ricordiamo tra gli altri, il cece dal solco dritto, il cece di Cicereale, cece della Merella tutti “sigilli di Campagna Amica“, prodotti straordinari delle nostre campagne.
