L’Italia è il primo produttore d’Europa di grano duro e il secondo al mondo con 1,2 milioni di ettari e circa 4 milioni di ton.
Il nostro grano cresce e matura sotto il sole senza l’impiego di maturanti artificiali come ad esempio il Glifosate impiegato invece in Canada nella fase pre raccolta (uno dei paesi maggiormente esportatori di grano duro in Europa ).
