Autore: Redazione

Esempi di italian sounding

Reati agroalimentari: il cibo è come l’arte, va ...

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Uova…quanto sono fresche?

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Lo sai che… cosa vuol dire frollatura?

La parola può essere poco conosciuta, ma la frollatura è quel processo di conservazione e lavorazione della carne fresca e successiva alla macellazione dell’animale. Con frollatura si intende quindi il periodo in cui la carne è lasciata a riposo per permettere agli enzimi presenti nelle fasce muscolari di renderla morbida e digeribile...