CATEGORIA: Notizie

Il dilemma delle uova di Stefania Ruggeri Alcuni giorni fa mentre preparavo uno dei miei piatti preferiti- uova in camicia con avocado, pane integrale e qualche chicco di melagrana- mi è venuta in mente una delle domande che ho ricevuto di più in tutti questi anni di attività di ricerca e di attività clinica: “Ma dottoressa quante...

Categoria: Notizie

Via libera della Commissione Europea alla proposta italiana di etichetta nutrizionale L’etichetta a batteria salva il Made in Italy dagli attacchi del nutriscore francese e dei semafori inglesi che penalizzano la dieta mediterranea e le grandi produzioni di qualità Dop e Igp italiane. E’ quanto afferma la Coldiretti nel commentare la va...

Categoria: Notizie

Ricercatrice Crea, meglio la tradizionale a lunga lievitazione Colomba tradizionale, a lunga lievitazione e senza conservanti. E' il suggerimento della nutrizionista e ricercatrice del Crea, Stefania Ruggeri, per scegliere il dolce pasquale giusto, di qualità e senza "peccare troppo". Non è facile, infatti, orientarsi tra le tante nuove ...

Categoria: Notizie

La proroga dell’obbligo di indicare in etichetta l’origine di alimenti base come pasta, riso e derivati del pomodoro, oltre a quella per i prodotti lattiero caseari, era attesa dall’82% degli italiani che con l’emergenza coronavirus sugli scaffali cercano prodotti Made in Italy per sostenere l’economia ed il lavoro degli italiani. E...

Categoria: Notizie

[caption id="attachment_5515" align="alignnone" width="1247"] IL BIOLOGICO DEL CONTADINO di Paolo Pigozzi - Il Manifesto del 27 febbraio 2020[/caption]

Categoria: Notizie

Roma - Da oggi uno strumento in piu' per la tutela dei prodotti made in italy, le indicazioni geografiche, i consumatori e soprattutto per il riconoscimento del valore prioritario della identità dei cibi, uno degli elementi fondativi alla base della dieta mediterranea patrimonio dell'umanità. Con la riforma, proponente il ministro Alfonso...

Categoria: Notizie