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Alcuni prodotti di questa stagione sono ottimi coadiuvanti per l’attività dello sportivo. Con la primavera aumenta la possibilità di fare sport all’aria aperta e quindi una corretta alimentazione permette agli sportivi di avere quelle "risorse" necessarie per sopportare meglio il benefico sforzo fisico. Vediamo quindi alcuni prodot...
Rosse e profumate, l’arrivo delle fragole è da sempre molto atteso perché ci annunciano l’arrivo della primavera. È però molto difficile resistere al loro dolce sapore e spesso ci viene voglia di assaggiarle appena comprate, direttamente dal sacchetto. Ma ricordiamo che è sempre bene lavarle! Questa operazione però, apparenteme...
I ceci sono leguminose che oltre ad arricchire il terreno di azoto, grazie all’azione di alcuni microrganismi che vivono in simbiosi sulle radici, hanno un basso consumo di acqua. Consumare i ceci, ricchi di proteine, fa bene alla salute e all’ambiente. Tra i ceci esistono varietà fantastiche frutto del lavoro di agricoltori custodi...
Sebbene il principio sia lo stesso esiste una differenza. Infatti, in entrambi i casi, il ghiaccio toglie acqua libera ai microrganismi degli alimenti che così non riescono più a svilupparsi. Questo è il motivo per cui il ghiaccio mantiene a lungo il cibo, senza alcuna necessità di utilizzare conservanti. I cibi congelati sono quelli...
La richiesta di portare a casa gli avanzi dei pasti consumati nella ristorazione è un diritto dei clienti sancito anche dall’entrata in vigore della legge 166/16 sugli sprechi alimentari che “promuove l’utilizzo, da parte degli operatori nel settore della ristorazione, di contenitori riutilizzabili idonei a consentire ai clienti l’asp...
La Legge italiana sugli sprechi alimentari (166/2016) presenta le seguenti definizioni: «Eccedenze alimentari»: i prodotti alimentari, agricoli e agro-alimentari che, fermo restando il mantenimento dei requisiti di igiene e sicurezza del prodotto, sono, a titolo esemplificativo e non esaustivo: invenduti o non somministrati per carenza di ...
