CATEGORIA: pesce
Consigli per l’acquisto, l’uso e la conservazione della seppia Quando si vuole acquistare la seppia per riconoscerne la freschezza occorre prestare molta attenzione al colore: più la colorazione è viva e intensa, nelle sue varie sfumature, più è garantita la freschezza. La seppia è largamente consumata in cucina, è un mollusco mo...
Consigli per l’acquisto, l’uso e la conservazione del prodotto Quando si vogliono acquistare delle cannocchie bisogna assicurarsi che siano ancora vive ed integre, poiché questa specie ha la caratteristica di perdere molta acqua per un processo di disidratazione che avviene subito dopo essere stata pescata. Per verificarne la freschez...
Consigli per l’acquisto, l’uso e la conservazione del prodotto Quando si vogliono acquistare dei gamberi la prima regola da seguire per scegliere il prodotto migliore si basa sull’olfatto: non devono emanare odori sgradevoli. A seguire la regola della tatto: occorre prestare attenzione alle carni che devono presentarsi sode e non mol...
Consigli per l’acquisto, l’uso e la conservazione del prodotto Per riconoscere la freschezza della sogliola quando la si acquista bisogna prestare attenzione alla brillantezza della livrea e alla sua viscosità, alla compattezza delle carni e all'odore che non deve essere sgradevole. In cucina è piuttosto versatile e si presta all...
Consigli per l’acquisto, l’uso e la conservazione del prodotto Per riconoscere la freschezza della triglia quando la si acquista occorre principalmente fare attenzione al suo colorito che deve essere sempre brillante. È un pesce che si deteriora facilmente quindi è bene consumarlo subito una volta acquistato previa scrupolosa pulizia...
Consigli per l'acquisto Quando si acquista qualunque tipo di prodotto ittico al supermercato o in pescheria bisogna tener conto di alcuni aspetti che sono garanzia ed indice di freschezza. Innanzitutto è opportuno imparare a leggere l’etichetta la quale deve includere in primo luogo il nome (commerciale e scientifico) della specie e il ...
