CATEGORIA: la spesa consapevole
Preferite il maschio o la femmina? Se la domanda vi sembra inappropriata parlando di finocchi, sappiate invece che la risposta porterà sulle vostre tavole sapori leggermente differenti. Pur trattandosi di una distinzione non scientifica ma puramente convenzionale, il maschio si riconosce per la forma più tondeggiante rispetto a quella del...
Bacca dalla polpa di colore verde e con la buccia ricoperta di piccoli peli, il kiwi è un illustre componente delle tavole invernali. Scegliendo quelli profumati e leggermente morbidi al tatto, si consiglia di consumarli nel giro di 4/5 giorni, avendo premura di conservarli in luogo fresco ed asciutto. Per una più lunga conservazione, acqu...
Ricche di proteine nobili, sali minerali, vitamine A, B ed E, le uova sono un alimento molto prezioso per l’organismo umano. Ma come si scelgono le uova? A meno che non le acquistiate da un allevatore di fiducia, gli strumenti a disposizione del consumatore sono il sistema di rintracciabilità e l’etichetta sulla confezione. Il primo è...
Immancabile prodotto delle tavole estive, l’albicocca è un frutto che va acquistato con attenzione. Diffidate di chi vi invita ad acquistare albicocche acerbe, dure e verdi con la promessa di una più duratura conservazione: questo frutto, una volta staccato dalla pianta, interrompe il processo di maturazione e quindi, se acquistata troppo...
Delizia per il palato e toccasana per il corpo, l’ olio extravergine di oliva buono bisogna saperlo scegliere. L’etichetta è uno strumento molto utile a tal fine: se l’olio, infatti, è extravergine di oliva, la confezione dell’alimento deve riportare obbligatoriamente la dicitura “olio d’oliva di categoria superiore ottenuto dir...
Che sia tondo o allungato, rosso o bianco, tardivo o precoce, anche per il radicchio è importante conoscerne caratteristiche, provenienza e stagionalità per esser certi di portare in tavola l’alimento che dà il meglio di sé in fatto di sapore e genuinità. Il radicchio appartiene, come meglio descritto qui, alla famiglia delle cicorie e...
